«القومى للتغذية» يوصى بـ5 وجبات غذائية لسد الاحتياجات اليومية للطلاب
قال الدكتور محمد فوزى السوده، رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية إن المعهد القومى للتغذية التابع للهيئة يقوم دائما بتقديم أحدث الأبحاث فى مجال تغذية الأطفال طبقا لأحدث المعايير العالمية.
وأوضح السوده أن المعهد القومى للتغذية يضم بين جنباته نخبة من الأساتذة والاستشاريين المتخصصين فى هذا المجال، ويقوم بدور رائد فى التدريب والبحث الأكاديمى وتقديم دورات تدريبيه وورش عمل ودبلومات متخصصه ينفرد بها المعهد بالتعاون مع مركز التدريب بالهيئة، وقد وضع المعهد ممثلا عن وزارة الصحة نموذجا للتغذية المدرسية طبقا للمراحل التعليمية والمراحل العمرية المختلفة، بحيث يلبى النظام الغذائى أكثر من 25% من الاحتياج اليومى للطالب، مع مراعاة الحالة الصحية واحتياجات الطالب اليومية من المعادن والفيتامينات الأساسية لضمان حصول كل طالب على العناصر الغذائية اللازمة لحالته الصحية، وذلك بناءا على أحدث وأفضل الممارسات العالمية بمجال التغذية المدرسية وتوصيات منظمة الصحة العالميه، من خلال العمل بمنهجية للوصول إلى جميع الفئات وتوجيه الوجبات المفيدة لهم وفقا لنظام علمى وصحى وطبى.
وأفادت الدكتورة جيهان فؤاد عميد المعهد القومى للتغذية بأن تطبيق برامج التغذية المدرسية فى مصر بدأ عام 1981 تحت إشراف وزارة التربية والتعليم ومن خلال إدارة مختصة بالبرنامج تابعة للوزارة، وتمثل التغذية المدرسية فى مصر إحدى القنوات المهمة لضمان تغذية سليمة وصحية للتلاميذ فى مختلف أعمارهم ومراحلهم التعليمية، حيث تعمل تلك البرامج على تحسين مستويات صحة الأطفال من خلال محاربة بعض الأمراض الناتجة عن سوء التغذية، مما يؤدى إلى زيادة قدرة التلاميذ على الإستيعاب، وخصوصا فى المناطق الفقيرة والنائية، بالإضافة إلى محاصرة بعض الأمراض الصحية المنتشرة مثل الأنيميا، إلى جانب ما يخلفه الجوع من تأثير مباشر على القدرات الذهنية للأطفال، ومن ثم ينقص من قدرتهم على التحصيل فى الفصول بما مؤداه ارتفاع نسب التسرب من التعليم، ومن ثم تدنى المتحصل التعليمى للأفراد بتسربهم من التعليم قبل نيل القسط الواجب الحصول عليه من التعليم.
وأضافت أنه لوضع نموذج للتغذية المدرسية طبقا للاحتياجات الغذائية المختلفة تم تقسيم الطلبة لـ3 فئات عمرية من عمر 6 إلى 8 سنوات، ومن عمر 9 إلى 12 سنة، ومن عمر 12 إلى 15 سنة، وقد راعى التقسيم الاحتياج اليومى للطالب حسب فئته العمرية من البروتينات والكالسيوم والحديد والزنك.
كما أوصى نموذج المعهد القومى للتغذية بخمس وجبات غذائية مختلفة السعرات الحرارية والمكونات التغذوية لسد كل الاحتياجات اليومية للطلبة، وللتغلب على أبرز المشاكل التى قد تواجه الفئات العمرية للطلبه خلال مراحل التحصيل الدراسى وكان أبرز تلك المشكلات أمراض قصر القامة والأنيميا والسمنة، كما وقد أعطى النموذج مرونة فى اختيار وتغير مكونات بعض الوجبات تبعا للحالة الصحية للطلاب.