احذر! الإفراط فى تناول الطعام المالح يضعف الجهاز المناعي

كتبت- زينب عمار:
كشف مركز ماكس ديلبروك للطب الجزيئي في جمعية هيلمهولتز الألمانية بإجراء دراسة بحثية عن أن الكثير من الملح يمكن أن يعطل توازن الطاقة في الخلايا المناعية، ويمنعها أيضا من العمل بشكل صحيح، وبالنسبة للكثيرين منا، فإن إضافة الملح إلى الوجبات هو أمر طبيعي تمامًا، ولكنه خطير للغاية على الصحة، حيث يؤدى إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وتتاول كميات كبيرة من الملح يمكن أن تسبب اضطراب شديد فى توازن الطاقة فى الخلايا المناعية في الجسم، ومنعها من العمل بشكل صحيح.

ووفقا لتقرير تم نشره في صحيفة neuroscience العلمية، قالت د.سابرينا جيسبرجر، من معهد برلين لبيولوجيا الأنظمة الطبية، أن الملح يقوم بتعطيل السلسلة التنفسية في الخلايا، وذلك من خلال اجرائهم المزيد من الأبحاث والنظر في عملية التمثيل الغذائي للخلايا المناعية التي تعرضت لتركيزات عالية من الملح، وظهرت هذه التغييرات بعد ثلاث ساعات فقط بأنه يعطل سلسلة الجهاز التنفسى، مما يجعل الخلايا تنتج كمية أقل من ATP أو الطاقة، كما تستهلك كمية أقل من الأكسجين.

كذلك يعتبر (أدينوسين ثلاثي الفوسفات) الوقود الذي يمد جميع خلايا الجسم بالطاقة، ويوفر الطاقة لتصنيع البروتينات والجزيئات الأخرى اللازمة لقوة العضلات وتنظيم التمثيل الغذائي، حيث يتم إنتاجATP في الميتوكوندريا ، “محطة توليد الطاقة” في الخلية ، باستخدام سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية الحيوية المعروفة باسم السلسلة التنفسية و الملح يؤدى الى وقف كل هذه العمليات.