افتتح اليوم، مشروع «سفراء الأزهر» التابع لإدارة المشروعات تحت مظلة المنظمة العالمية لخريجي الأزهر، برنامجا تدريبيا، تحت عنوان: «الجودة وسلامة الغذاء»، بالتعاون مع كلية الزراعة بنين القاهرة، بمشاركة ٣٠ طالب.

حاضر باليوم الأول: د. أيمن زغلول، دكتور علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعة بنين القاهرة، وتناولت محاضرته: ( الجودة الميكروبيولوجية، مفاهيم ومصطلحات جودة وسلامة الغذاء، مصادر المخاطر الغذائية، المخاطر البيولوجية: بكتيريا، فطريات، فيروسات، طفيليات، المخاطر الكيميائية: مبيدات، ملوثات بيئية، بقايا أدوية بيطرية، المخاطر الفيزيائية: شظايا زجاج، معادن، بلاستيك، العدوى والتسمم الغذائى).

جدير بالذكر أن الدورة تعقد تحت إشراف الدكتور/ رضوان النجار، مسئول «سفراء الأزهر» بكلية الزراعة بنين القاهرة، وتستمر على مدار ٣ أيام، من خلال التدريب غير المباشر.