نصائح غذائية لتقوية المناعة ضد كورونا

كتبت ـ عطيات بدوي

أكد دكتور أشرف عبدالعزيز، أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي السابق، وعضو اللجنة الوطنية للتغذية، على ضرورة رفع كفاءة مناعة المصريين في مواجهة فيروس كورونا الذي يغزو العالم حاليا، من خلال عدد من النصائح الغذائية، ولاسيما مع صعوبة اكتشافه وتشابه أعراضه مع البرد والإنفلونزا العادية.

وشدد “عبدالعزيز”، على ضرورة تناول الأطعمة التي من شأنها أن تجعل البيئة الداخلية في أجسامنا قلوية، وفي مقدمتها الفواكه والخضراوات الطازجة غير المطهية، والتي وإن كانت في الأصل حامضية، إلا أنها تتحول في أجسامنا لقلوية.

وقال أستاذ التغذية: “الفواكه والخضراوات الطازجة من الأشياء الضرورية هنا لرفع المناعة، فمعظم الخضراوات تصبح قلوية داخل جسم الإنسان، وبالتالي فإنها لا تعطي فرصة للفيروس لأن ينتشر أو يتحكم في جسم الإنسان، ونفس الشيء بالنسبة للفواكه، حتى ولو كانت حامضية في الأصل، فإنها تتحول في الجسم لقلوية”.

وأضاف: “الفواكه والخضراوات خلقهم الله ليمدونا بالفيتامينات والأملاح المعدنية، وهم يسمون بأغذية المناعة، والشرط هنا أن يكونوا طازجين بمعنى أنهم غير مطبوخين أو لم يتعرضوا للنار”.

وشدد عضو اللجنة الوطنية للتغذية، على ضرورة الاهتمام بطبق السلطة على مائدة الأسرة المصرية، قائلا: “يُفضل أن يحتوي طبق السلطة على 10 أنواع من الخضراوات تشمل مثلا طماطم وخيار وفلفل وبصل وخس وجرجير وبقدونس وشبت”، مشيرا إلى أنه “ينبغي أن يكون الاهتمام الأول والأخير لهذا الطبق نظرا لقدرته الكبيرة على رفع المناعة”.